Kokosnuss gekeimt

Kokosnuss (gekeimt)
Thai: มะพร้าว งอก (MAPRAO NGOG)
lat. Cocos nucifera

Saison: ganzjährig

Der innere Kokoskeim gilt unter Rohköstlern als eine ganz besondere Delikatesse.
Während das erste Blatt durch eines der 3 Löcher nach außen findet, bildet sich im Inneren ein wachsendes elfenbeinfarbenes Bällchen,
das nach und nach die ganze Nuss ausfüllt und dabei wie ein Schwamm all das Kokoswasser aufsaugt und eine knusprige Kruste bildet.